清明时节养生饮食篇 清明时节吃什么比较好？

清明养生吃什么？清明时节雨水纷纷，此时天气变化大，冷热无常，容易引起疾病，所以要特别注意保健，不仅要及时增减衣物，还要特别注意饮食。下面就跟小编一起来看看清明节吃什么养生。

春季饮食少酸多甘

清明前后饮食清淡，少酸多甘。酸甜的食物不是味觉上简单判断的。

中医道酸进肝、甘进脾，甘进食补脾胃，酸进肝，多吃不利于身体阳气生发和肝气疏散，本来旺盛的肝气旺盛，对脾胃造成更大损害。因此，饮食中要注意不要吃太多甜食和油炸食品，不要吃猪羊肉、乌贼、螃蟹、奶油、香肠等酸性食品。

甜食是指具有补脾胃功能的食物。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，非常适合春天食用。

此外，大多数水果和蔬菜都是甘味食物或酸甘合一的，如纳豆、扁豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、木瓜、蘑菇、柑橘、橙、芒果等。每个人都可以根据自己的口味选择，最好选择季节性的蔬菜，种类多样。

清明前后，请喝菊花茶。但是，菊花茶喝多了也会伤害肝脏，所以要适量饮用。

春季养生重在养肝

传统养生理论认为春天与肝脏相对应，意味着春天的气候特征与人体肝脏密切相关。肝功能正常的话，人的气机会变得光滑，各脏腑的功能也能维持正常。因此，清明养生重视养肝。

美食达人食尚谷推荐春季补血养肝的饮食——肝尖。原料包括猪肝、木耳、红椒、黄瓜、干辣椒、大蒜。◎具体做法:

1.木耳用温水清洗，红椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒切片，蒜切片。

2.猪肝顶刀切成薄片。将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟。上好浆的猪肝片表面形成均匀浆。

3.中火加热炒锅，加入油，加入4成热浆的猪肝片迅速滑动，所有猪肝变色盛开，约8成熟，沥干油备用。

4.炒锅留底油，大火烧至七成热，放入葱、姜、蒜片炒香，放入炒锅中加入滑猪肝片，倒入木耳快速炒。加入酱油、少许醋、盐、少许糖调味。

5.倒入青椒片，翻炒均匀，倒入黄瓜片，用大火翻炒，撒上蒜末。

6.最后加入水淀粉，粘稠，所有原料都可以用粘稠汁包起锅。

食尚小米注意到，滑猪肝油量大，不能粘锅，油温适当，四成热左右，油温过高炒猪肝片口感硬，油温过低，猪肝片挂浆容易脱落失败。