清明时节怎么饮食
清明作为中国的二十四节气之一,时间在春分之后,此时冬去春来,万物逢春,大自然处处显出勃勃生机。清明,乃天清地明之意。清明作为中国的二十四节气之一,时间在春分之后,此时冬去春来,万物逢春,大自然处处显出勃勃生机。
清明节既是祭祖和扫墓的日子,也是中国重要的传统节日。清明孕育了丰富的饮食文化,人们在各种民俗活动中,更是把对死者的尊敬和对生的喜悦之情表达得淋漓尽致。清明节,又叫踏青节,它是在每年的4月4日至6日之间,正是草木吐绿的时节,也是人们春游的好时候,所以古人有清明踏青的习俗。但是,清明前后,天气多变,疾病高发,所以要非常重视清明养生保健和食疗。
饮食以清淡为主:多吃蔬菜、水果,以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品,如:荠菜,益肝和中;菠菜,利五脏、通血脉;山药,健脾补肺。
在饮食方面,由于此时肾气渐弱,心气渐起,木气正旺,因此饮食方面宜减甘增辛,补精益气,少吃“发”物,如芋头、鹅等,可以多食枸杞菜、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物及水果,这里给大家介绍几个简单的药膳食疗方:
1、五汁饮
食材:荸荠、梨150克,藕、芦苇茎各100克,麦冬20克。做法:将荸荠去皮绞汁备用。梨藕洗净绞汁备用。另将麦冬水煎汁100毫升备用。最后将5种汁混合即成。功效:清热化痰,生津润肺。
2、山楂枸杞焖兔肉
食材:山楂、山药各30克,枸杞15克,兔肉500克,红枣4个。做法:红枣去核,兔肉切块,用开水脱去血水。诸料共入砂锅,加清水煮沸后改小火煲2-3小时,调味。功效:滋补肝肾,补气养血,活血化瘀。
3、三色汤
食材:黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个。做法:将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用,将锅内放入鸡汤、姜丝,烧开后把红大椒如果再次滚开后,将黄豆芽、盐入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。功效:祛风除湿,活血通络。
另外,许多老年人特别容易出现头痛、昏眩,这就是祖国传统医学所说的“春气者诸病在头”。老年慢性气管炎也易在春季发作。因此,在清明节气里老年人应多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。
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