春季饮食养生攻略 有助于整个春天健康

饮食调养应考虑春天阳气初生，宜食辛甘发散的产品，不宜食用酸味。《素问藏气法时论》说:肝主春，……肝苦急，急食甘缓……肝欲散，急食辛苦散，辛苦补充，腹泻。在五脏与五味的关系中，酸味进入肝脏，具有收敛性，不利于阳气生发和肝气疏散，饮食调整应投入其脏腑，即违反性苦，有性欲。欲望者，本脏神好，也就是补充。苦者本脏神恶也，腹泻也。明确这种关系，可以有目的地选择柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的枣、豆浆、葱、香菜、花生等处方。

起居:衣服厚度薄

春季气候变化大，天气寒冷温暖，人体毛病疏松，对寒邪的抵抗力减弱，初春季节住在北方的人不应该去棉衣，年老体弱的人应该更换特别慎重，不应该突然减少。

女儿要方主张春天的衣服应该厚上薄，老恒言也是春冻半攀，下体太暖和，上体稍微减少一点，养阳的愤怒。春天在起居方面，人体的血气也像自然界一样，需要舒展，晚上睡觉早起，无冠披发，放松衣带，伸展身体，多参加室外活动，克服懒惰的思眠状态，适应自己的精神志向，身心和谐，精力充沛。

防病:阻止温邪上犯之路

春季养生的另一方面，是防病保健。特别是初春，天气从寒冷变暖，各种疾病的细菌、病毒成长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也经常发生和流行。为了避免春季疾病的发生，必须经常打开窗户，使室内空气流通，加强保持空气清新的锻炼，提高身体的防御能力。注意口鼻保健，阻止温邪先犯肺路。

立春季节阳气渐生。阴寒未尽，处于阴退阳长、寒冷热的转折期，是从寒冷变暖的时候。人的抗病能力和气候适应能力弱，流行性传染病多，稍不注意就有可能感染，尤其是年老体弱者和少年儿童。除了日常注意防范外，还应该从饮食中烹饪。

日常养生:重点保护肝脏

立春后，天气温暖寒冷，气候变化仍然很大。春天按秋冻，春天适当按，可以减少疾病，特别是常见的呼吸系统感染症。

根据自然界属性，春属木，对应肝，中医认为肝主情致，所以立春养生主要是保护肝，调节心情，保持心情舒畅，防止肝火上升。心情舒畅，不仅可以防止肝火，还有利于阳光的生长。戒除愤怒，避免忧郁，心胸开阔，乐观上升，保持心情平静，有助于疏远肝脏的理气。中医认为春天要特别注意保养肝脏，适应天时。因此，饮食调整时，要考虑春天阳气开始上升的特征，多吃油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥末、萝卜、春菊、头菜、茴香、芹菜、菠菜等辛酸发散的食物。

运动:节奏和缓慢

随着气温的恢复，人们必须逐渐增加户外活动时间，加快血液循环，促进血气运行。适合春游、放风筝、散步、慢跑、打太极、不剧烈的球类运动等节奏和缓慢运动。请注意，这个季节的运动不要剧烈，不要出汗或呼吸。否则，可能会消耗阳光，对养生不利。走路时，你可以做揉肺运动。肺经在胳膊内侧，肩膀窝开始向下伸到拇指上，取下上下两端的穴位按摩有效果，这两个穴位容易找到，肩膀窝位置的中府，另一个是拇指的少商穴，每天早上起床用手握拳各敲百次。

食谱推荐:

芋头搅拌团

材料:薯2个，葱、花生、大蒜、青、红朝椒、青椒、干辣椒、红油、油、陈醋、生抽、盐、熟白芝麻等。

做法:

1、洗土豆，放入蒸锅中。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。

2、取出马铃薯，趁热剥去外皮，放入大碗中用木勺捣碎成泥状。

3、用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状，放入碗中。

4、洗净红、绿朝天椒，切成小片，香葱洗净切末，蒜捣碎。

5、用小火加热锅里的油加热到3成热，放入花生捞金。

6、干辣椒洗净，和花椒一起放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热。

7、将葱末、蒜末、红绿辣椒片放入小碗中，加入陈醋、生提取、盐、红油油炸干辣椒油混合均匀。

8、将酱汁淋在土豆球上，撒上熟白芝麻和花生即可。

炖排骨

1、将猪肋切成长5厘米的小段，在沸水中煮2分钟(血泡析出)，用勺子取出，用热水反复清洗，排出水分。

2、芋头削皮，切成4厘米见方小块(如果是小芋头削皮即可)，大葱切段，老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。

3、大火加热炒锅中的油，加入煮好的排骨炒2分钟，表面稍微变黄时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、蒜粉、八角(大料)、青椒、桂皮和香叶炒1分钟。

4、依次沿炒锅内喷洒料酒(或黄酒)和老抽，炒好后加入没有排骨的沸水，转入砂锅，再次沸腾后，用小火慢炖1小时。

5、放入芋头和盐炖20分钟，离火前撒上葱。