吃饭细嚼慢咽有什么好处 吃饭细嚼对养生好处颇大

中医讲求人们在吃饭时要细嚼慢咽，每口饭至少要解决20次，才能够充分的咀嚼食物，这样可以把食物的分子变小，防止增加胃肠道的消化负担，有利于食物的消化，减少了对胃肠道粘膜带来的刺激，细嚼慢咽会有哪些好处呢。下面一起来看看。

细嚼慢咽的好处都有哪些？

1、能够清洁口腔，防止细菌

在咀嚼的时候可以分泌唾液，唾液里面含有大量的抗菌因子及溶菌酶，能够减少细菌停留以及繁殖，当口腔里面出现伤口时，一般是可以治愈的，防止出现感染。

2、保护了牙龈和牙床

吃饭时如果咀嚼次数太少的话，就会导致人们的下颚退化，让牙床变得更加的脆弱。多进行咀嚼能够锻炼下颚的力量，维持了牙床健康。除此之外多咀嚼也能够促进牙龈的血液循环，控制了人们的体重。我们大脑在接收饱腹信号时，需要20分钟的时间，细嚼慢咽能够有效的延长吃饭时间，刺激了饱腹神经的中枢，让人们能够出现饱腹感而停止吃饭，从而控制住了体重。

3、保护肠胃道

吃饭时细嚼慢咽能够有效的促进胃液合理分泌，如果在吃饭时把食物咀嚼得很细，就有利于胃部的消化及吸收，减轻了胃肠道的负担。另外在细嚼慢咽时也能够增加唾液的分泌消化酶，可以促进食物消化，保护了胃粘膜。

4、缓解了紧张和焦虑感

在吃饭时细嚼慢咽可以集中人们的注意力，让舌尖的味蕾来享受味道，食物也会越吃越香。细嚼慢咽不仅仅可以饱腹，同时也饱口福。从心理上来讲，人们经历了一天忙碌之后，安静下来以平和的心态来细嚼慢咽吃饭，能够让心情变得更加愉悦。

5、减少皱纹延缓衰老

在唾液里面会含有大量的唾液，可以有效的促进皮肤细胞分裂以及增殖，维持了皮肤弹性。除此之外，在不断咀嚼的过程中也可以锻炼肌肉群，让脸部的肌肉变得更加有弹性。

6、可以提高大脑的思维能力

吃饭时细嚼慢咽会增加大脑皮层的血液循环，有效的激发脑神经活动，提高了人们的脑力，每天咀嚼一小把花生米或者是葵花籽，不仅能够增加咀嚼的时间，另外里面含有的亚麻酸和维生素e也是非常丰富的，不仅仅能够营养脑细胞，同时也可以提高认知能力。

温馨提示

吃饭时细嚼慢咽会对身体有这么多的好处，所以我们在吃饭时尽量不要狼吞虎咽，一顿饭时间至少要吃30分钟以上才可以。吃饭细嚼慢咽不仅可以促进人与人之间的接触，同时也能够享受美味。

细嚼慢咽享慢生活

尽量一个人用餐，我就有这样的习惯，一个人吃饭，做饭需要很长的时间，但是吃饭的时候速度很快，一会就吃完了，吃完之后就会不舒服，这个要切记。如果多人用餐的话，和家人或者朋友一起进餐，可放慢吃饭速度。聊天过程中，用餐的时间都会相对拉长，增加咀嚼的次数。

要专心用餐：吃饭的时候要一心一意，吃饭就到餐桌去用餐，不要边看电视电脑边吃饭，或边走边吃。不专心吃饭不但无法好好享受一餐，更会降低对饱足感的敏感度而不慎吃东西过量。

多次咀嚼：十九世纪美国着名的保健之父贺瑞斯·弗莱彻（Horace Fletcher）强调咀嚼 32 次才足够让唾液与食物融合。有人提出 15 或 16 下就足够。不管数几下，最简单的原则就是确认口中食物没有太大的块状。

咀嚼时，将手上的餐具或食物放下，在每口中间将叉子、汤匙、筷子，或是手上的馒头、大饼、披萨、苹果放下，也能减少在不知不觉中摄入的热量。吃的少，也可以帮助做到细嚼慢咽。

避免甜饮料：果汁、现做饮料等液态食品，因为没有经过咀嚼，摄食过量也浑然不知觉。当然吃甜品吃多了，有时候也会感觉不舒服的。

配合汤水：准备一锅较稀的绿豆汤、红豆汤等，配着食物饮用，会减慢吃饭速度，同时膨胀肠胃，让吃饱的信号传达到大脑。如果是紫菜蛋花汤之类的，尽可能少放油盐，否则容易额外摄入过多的油盐。