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孩子的饮食不能味道太重

婴幼儿喂养编辑 博禾医生
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营养师,我家宝宝只爱吃零食不爱吃饭,怎么办?我们哥哥不喜欢吃汉堡、薯条、可乐的白饭和蔬菜,也不喜欢喝白开水,请告诉营养师怎么处理我相信很多家长也有同样的疑问。也就是说,宝宝们喜欢吃重味的食物的时候该怎么办?

哪些是重口味食物?

首先,要解决孩子出现这个饮食上的问题前,我们先认识什么食物是属于重口味的食物。一般而言,在新鲜的食物中,除了一些较具有特殊味道的食物,如辣椒、老姜等,其余的食物在没有调味之前,大多不具有刺激性的口感。

但是,在食物处理、烹饪等一系列过程中,除了使用盐、糖、酱油等调味料,延长食物的保存期限,增加食物的口感外,为了增加特殊的风味,还可以使用辣椒酱、西红柿酱、乌醋等调味料,增强食物的适应性,满足个人的口味喜好,增加食物的风味,延长食物的保存所添加的调味料,使用时使用量多的话,会复盖食物本身的风味,增加的调味为主

饮食的偏好与照顾者有关

人类的味觉可说是与生俱来,舌头上的味蕾能分辨出酸、甜、苦及咸味。这四种味觉经过接触和训练,逐渐提高接受度:咸味中使用的盐分调味料越多,咸味的耐受度就越高,也就是说,我们吃同样的食物,分量相同,使用的盐量逐渐增加,摄取的钠和氯也相对增加,味觉可能相同。

小朋友在开始接触食物,主要来自于主要的照顾者,例如父母、爷爷、奶奶、保母、育婴人士、更甚至是外佣,此时小朋友们并没有自己选择食物的能力。就算等到孩子稍微年长后,大多也是接触自己熟悉的食物,所以平时会出现在他身边的食物,即成为其第一顺位会选择的项目。如果宝宝在刚开始接触的就是口味偏重的食物,则日后饮食偏好这类食物的机会就越高。

摄取过量影响身体健康

至于这些重口味的食物对宝宝的健康有何影响呢?若是调味料的使用较多,相对的像是“钠”的摄取量也会随着增加,而“钠”与身体中的液体及血压平衡有密切的关系,当我们摄取高钠的饮食后,体内的细胞就会出现脱水的现象,进而产生口渴的感觉,此时血压也会上升,造成高血压的情形。

另外,像油炸和糖分含量高的食物一样,热量摄取过多,逐渐形成肥胖的体型,与肥胖相关的慢性病,如糖尿病高脂血症痛风等也伴随着上半身,这些问题是关心孩子们健康的监护人

从小养成好的饮食习惯

宝宝的口味是渐渐养成的,从小养成良好的饮食习惯,可以减少日后慢性病的发生。虽然重口味的食物不建议经常食用,但是很可能出现在宝宝平日的饮食中;所以建议家长们,适当的搭配一下菜色的做法,如果餐桌上有口味重的菜色,可搭配一些清炒、凉拌、炖或是卤的菜色,使口味能更加平均。且帮宝宝夹菜时也能以清淡的菜色为主,重口味的菜色为辅,就不必为如何选择菜色大伤脑筋了。

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