各种人群“处暑” 高温除湿食疗很重要

明天是秋天的第二个节气。白天气温还在30℃以上，最高温度有时达到36℃，晚上稍微凉一点。

最近受沿海台风的影响，高温高湿气候明显，非常不舒服。专家有什么保健建议？

小儿篇

高温高湿天，是细菌生长和繁殖的最佳时期，也为肠道病原菌的生长和繁殖提供了适当的条件。对于人体本身来说，天气炎热，出汗多，抵抗力下降，这个时候，孩子，特别是2岁以下的婴幼儿最容易腹泻。如何护理？

1.坚持母乳喂养，母乳最适合宝宝的营养需求和消化能力。

2.注意饮食卫生，食品应新鲜、干净，饭前后洗手。

3.人工饲养儿童乳品需要适当稀释，有利于消化和吸收。

4.避免滥用抗菌素，小儿腹泻若非细菌性肠炎，无需使用抗菌素。

5.无需禁食，多补水。

6.适当补充液体，防止水、电解质紊乱。

7.可在家中配合腹部按摩，中医的脐敷药物对于止泻有良好效果。

8.保持皮肤清洁干燥，换尿布，每次便后用温水洗屁股。

9.加强户外活动，注意气候变化，避免腹部受凉。

10.密切观察病情，早发现腹泻变化，立即就医。

【饮食指南】儿童腹泻的常用饮食处方:

苹果汤:将苹果切片加水蒸200毫升后，用汤代替茶喝。苹果含有单宁酸，具有止泻作用。

胡萝卜粥:洗胡萝卜，切成小块，和米一起煮粥。胡萝卜是碱性食物，所含果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是良好的止泻食物。

糊米汤：将大米炒到颜色发黄，再加适量的水和细盐，然后煮成糊状即可。米粉加水再加热，就成了糊精。糊精易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。

老人篇

调节情志，防止悲秋，是夏秋交替时老年保健的重要内容。立秋后，白天变短，常会有阴雨天气，使人的情绪郁闷，尤其是那些空巢老人，更易伤感。

要解决以上问题，应多参加社交活动和体育锻炼，心情舒畅是保健的好方法。经常去户外伸展筋骨，登高观赏景色也能使人心情愉快，太极拳、气功是传统的保健项目。还应注意饮食安全:

1.饮用水应煮沸，可杀死致病微生物的生熟食物分离，避免交叉污染。

2.吃剩下的食物要立即储存在冰箱里，储藏时间不要太长，吃前要热。

3.尽量不要吃田螺、贝壳、螃蟹等海产品，吃的时候要煮蒸。

4.冷拌菜中加入醋和大蒜的生食必须洗净，尽量减少生食的摄取。

5.注意休息，避免受凉、劳累，预防感冒和中暑；平衡膳食，合理营养。

【饮食指南】干燥是秋天的主气，秋天干燥伤津，老年人此时养生，必须强调润泽。秋天人们易感觉唇干舌燥、干咳无痰，这是肺胃之阴不足。

可以选择面料、沙参、麦冬、玉竹、百合、悉尼等补充。症状不明显的情况下，可以将上述中药浸泡在1~2味水中喝茶或蒸悉尼。如果有症状，需要生辩证处方。饮食调节是养阴的好方法，请多吃梨、猕猴桃、蔬菜、莲藕、芝麻等。

常规篇

袁双凤(湖南中医药大学第一附属医院主管营养师)

中医有秋来不伏的说法。因此，此时调整脾胃，预防胃肠疾病，是夏季损失的补充，也是冬季体能储存、能量储存的需要。如何在饮食中恢复健康？

必须补充足够的蛋白质。蛋白质的摄入量比其他季节增加1%~15%，最好是鱼、肉、蛋、奶和豆类食品。

二要补充适量的维生素和矿物质。新鲜水果中西红柿、西瓜、桃子、李子等富含维生素c，维生素b族和矿物质在谷类、豆类、玉米、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量多，人们可以适量补充。

三要补水和无机盐。机体大量出汗，不仅失去了水分，还失去了大量的钾、钠。应适量增加含钾较高的食物，如香蕉、草莓、杏、荔枝、桃、李、葱、芹菜、毛豆、绿茶、海带等。

四要补充清热、利湿的食物。长夏多湿既伤肾气又困脾胃，所以补充西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、西红柿、甜瓜、苦菜、芥末、莲藕、绿豆等清热利湿的食物。

五不可过贪冷食。过量食入冷食会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。

六饮食有节。饮食适时、适量、适温、营养适中的粗细组合、肉菜组合合理的人因地制宜，合理选择多种天然食品。不要吃油炸、腌制、培根味道的高酒。