四季饮食编辑
博禾医生
在锅中用文火将茴香、香菜和黑胡椒籽煎至香味溢出2分钟左右。凉后研磨,加入辣椒粉、芥末、糖、柠檬蓉和盐搅拌。
用清水冲洗扇贝干燥。将其卷入混合香料中,洒上橄榄油。用热铁锅轻煎扇贝两侧各2分钟,使其焦黄。炖锅加中加入血橙汁和胡萝卜汁,将汁液炖稠,均匀洒在扇贝上。
石斑鱼柚酸橙汁腌鱼
将石斑鱼切成短片,放入不锈钢碗中。柠檬汁和酸橙汁倒在鱼上,放入冰箱冷冻1小时。将醋洒在鱼面上,使鱼体形成醋膜。
用大碗,加入墨西哥辣椒、辣椒、葱、蒜、盐、辣椒、鱼露,轻轻搅拌,加入椰汁。将调料倒入石斑鱼中,搅拌均匀。
新鲜橙色烤牛排沙拉
烤牛排切成1/4英寸厚片,备用。
将酸橙汁、鱼露、蔗糖和辣椒混合,然后放置一旁。
为了配制沙拉,轻轻地搅拌调料、牛排、洋葱、罗勒叶、黄瓜和番茄。让原料在调料中浸2到3分钟,使之入味,然后上菜。如果喜欢的话,上沙拉时可以使用一个大浅盘,边上摆放莴苣。
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专家观点
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