小儿急性肾炎的食疗食谱

(一)饮食疗法标准：

急性症状：宜酌情考虑限定盐、水、蛋白的摄取。针对血压高、水肿患者，宜采用低盐乃至无盐饮食搭配，当排尿增加，水肿逐渐消散，可给少盐(2～3g/日)的饮食搭配;针对水肿重且尿少时，尽可能限定水份的摄取;针对合拼肾脏功能减低，发生氮质血症的急性肾盂肾炎患者，应限定蛋白的摄取，小孩短时间运用优质蛋白，可按每日0.5g/KG休重来测算，留意以糖原这些给予充足的动能。

(二)食材强烈推荐

1.宜进食无盐、少钠、半流食的饮食搭配：如牛乳、粥、蔬菜、瓜果蔬菜等。

2.宜进食彭中、健胃消食、利湿的食材：如淡水鱼、野生甲鱼等，可清补、健脾胃、利湿。

3.宜进食东瓜、甜瓜，既能清热解毒除烦又能有利排尿退肿。

4.进食黄芹、黄芪党参、益母草颗粒，能增强免疫工作能力，提升抗病性工作能力。

5.不适合进食辛辣食物刺激性与油腻感、酸腌食材，不适合进食海腥食材、刀鱼、橡皮鱼等。

(三)饮食疗法食谱两三句

1.淡菜皮蛋瘦肉粥

配料：淡菜30g，松花蛋一只，大米80g。

制做及服法：用以上原材料，调料食之。

功用：淡菜可补虚护肾;松花蛋能敛虚火、降虚热。此粥可以去虚热、躁热、降血压、有利排尿退肿。

2.黑木耳黄花菜汤

配料：黑木耳30g(银耳)，金针菜(即盆针菜)150g。

制做及使用方法：用银耳30g、金针菜150g，自来水5碗，煎出2碗，每一次1碗，日服2次，治疗过程7天。

功用：黑木耳可以滋肾益胃和血，并有降血压及降低尿血的功用;金针菜有安五脏、补心理状态、清目益气养血之功。此汤的功效是清目益气养血、益胃滋肾、降低尿血与降血压。

3.葱根灯心丝瓜汤

配料：葱根3根，黄瓜150～200g，灯心草50g。

制做及服法：用灯心草50g、葱根3根、黄瓜150～250g(清洗切割成一小块)，放水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随便服。

功用：葱根能温阳利水;灯心草能解小孩烦心不寐、水肿;黄瓜则能清热去火。此汤能清热去火、有利排尿降血压。

4.清蒸鲫鱼(或野生甲鱼或小乌龟)

蒸烂肉食饮汤，可以清补健脾胃、有利排尿退肿。野生甲鱼或小乌龟须去头及瓜。为急性肾盂肾炎合理的饮食疗法。

5.草鱼蒸砂仁

配料：草鱼一尾的100～200g，砂仁6g，夏枯草末3g。

制做及服法：草鱼去鳃、除脏、除净。先用大豆油将砂仁6g、夏枯草末3g炒过翻拌，列入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，肉食喝粥，可与以上清蒸鲫鱼更替服食。

功用：草鱼营养丰富又有健脾胃行水之功;砂仁则能冶疗胃脘胀痛、食欲不佳、恶心干呕等。此即可治脾胃虚弱、水肿肚胀等。