兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
糖尿病患者可以吃豆类，但尽量吃一些嫩豆类而不是豆类较多的豆类，因为豆类含有较多的淀粉，这将影响血糖的代谢，进一步增加血糖，并容易出现糖尿病的急性和慢性并发症。糖尿病患者最好多吃绿叶蔬菜和蔬菜，如胡萝卜和青椒。它提供了高质量的蛋白质，易于人体消化吸收，适量的碳水化合物，各种维生素，微量元素，矿物质等。可以补充身体的营养成分。还具有维持正常消化腺分泌和胃肠蠕动、抑制胆碱酯酶活性、帮助消化和改善饮食的作用。豆类富含磷脂，能有效促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢。它们是糖尿病患者的理想食物。
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