四季饮食编辑
过年时,每家都会准备许多平时很难见到的新奇水果。这水果怎么吃也大有学问。
华南农业大学园艺学院教授专家告诉《生命时报》记者,冬春季节病虫较少,因此水果更安全,正是吃水果的大好时候。“特别到了过年过节的时候,作为消食的重要助手,在饭前1小时吃点水果,对身体非常有好处。”水果的选择其实也可以因人而异。专家解释说,拿柑橘来说,皮要挑比较薄的,这样的橘子能入口即化,口感非常好,适合老人。而苹果,表面颜色越红的营养越丰富,还可以看看苹果的底部,青色的通常会酸些,嗜好烟酒的人可以选这种,可以缓解咽喉部不适。香蕉则最好选择芭蕉,可以润肠、正气,消化不好的人饭后来一根颇有裨益。
“有些人认为梨和‘离’同音,因此在过年的大喜日子里对它避之唯恐不及。其实梨能生津、润燥、清热,是过年时帮助调养胃肠的一大佳品。此外,西柚、橙子等水果含有丰富的维生素P,心脑血管病人不妨多吃些。”
专家说,过年时不建议吃柿子、榴莲,这两种水果含糖量都比较高;葡萄、石榴也可能不是很新鲜,因此建议尽量避免食用。▲
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