四季饮食编辑
博禾医生
秋天的空气有时会变得干燥。如果人们不注意正常的饮用水量,他们很容易生气。这个季节应该健脾养胃。让我们来看看健脾养胃的三种食谱。
1、红参苓术炖牛腱
红参味甘微苦性平,能大补元气、补脾益肺、生津安神,凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平,健脾利水,宁心安神。白术味甘微苦,性温,健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘,能补中益气
2、扁豆苡米炖鸡脚
鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水,再与洗净的药材一起放进炖盅内,加清水300毫升,隔水炖2小时调味后服用。营养分析:扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。
3、红参石斛竹丝鸡
红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,武火隔水炖2小时即可。营养分析:红参能补充精神,补充脾益肺,补充生津安神。石斛味甘平,养胃阴,生津液,滋肾阴,润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
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