这些天然食物会中毒

生活中常见的很多食物:蔬菜、水产品、菌类……很好吃，营养价值也很高。但是，其中也有对身体造成严重伤害的天然毒素。如果你不小心，你很可能会死去！

水果

1、苹果核

一天一苹果，远离医生。谚语广为人知，很多人也真的一天吃苹果。但是，吃苹果的时候，不要咬得太干净。苹果的核含有胡氰化物，但量很少。然而，大量食用或毒素积累在体内，也可能导致中毒。

2、樱桃果核

樱桃种子被压碎、咀嚼，甚至只有轻微损坏，才会产生氰化物，中毒症状会加快头晕、头痛、呼吸速度，严重或昏迷。吃樱桃或者是樱桃制成的果脯时，千万不要不要吮吸或者咀嚼果核。

蔬菜

1、发芽马铃薯

马铃薯发芽后，芽孔周围含有大量有毒物质龙葵素，是神经毒素，可以抑制呼吸中枢。如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就会发病。食用发芽土豆须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也要长些。而小编建议，这么麻烦又有健康隐患的土豆，还是别吃了吧。

2、青蕃茄

青番茄因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经也有麻痹作用，会引起呕吐、头晕等症状，生食危害更大，不宜食用。

3、豆角的两端和两侧

小时候经常和父母剥豆角，但是当时不知道原因是什么，好像约定了俗成。事实上，豆角两端的尖端和豆荚两侧的豆荚中含有植物血球凝集素和肥皂等有毒因子。刺激人体消化道粘膜，进入血液会破坏红细胞和凝血功能。如果不清除或煮熟，就容易引起呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮到80度不熟的豆角，毒素更高。因此，烹饪豆子时一定要煮，口感硬的豆子八成都要再加工煮。

水产品

1、虾头

虾头含蛋白质，营养丰富，但现在海里和河里，污染和泄漏问题都很严重。虾头是吸收和处理毒素最多的地方，也是最容易积累病菌、寄生虫和有毒物质的部分。平时吃虾，尽量不要吃虾头。

2、鱼胆

青鱼、草鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们经常吃的鱼中，鱼胆含有胆汁毒素，损害人体肝肾，损害脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。因胆汁毒素烹饪后不易被破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2、5g后，就会中毒。

3、蟹鳃蟹心

蟹鳃相对于其他器官来说更易累积环境污染物和代谢废物，甚至有毒物质。而蟹心是血液驻留的部位，血液含有淋巴细胞、吞噬细胞等，这些成分可能会引起一些敏感人群消化道的过敏反应，从而造成肠易激综合症。