如何区分橙、橙、柑、橙？

快过年了，水果市场上各种柑橘类水果真的很丰富！黄岩早橙、温州柑橘、漳州柑橘、四川锦橙、南丰柑橘、香蕉柑橘、雪柑……为什么有柑橘、柑橘、柑橘那么多种到底是怎么区分的呢？给小编整糊涂了。这么多种橘子，你都认识吗？不知道的亲戚们来看看吧！

橘

古代所指的橘，是包含各种柑橘的总称。柑橘类水果一般可归纳为橙子、柚子、枳子、枸川、金橘、大冀橙、宜昌和宽皮柑橘8种。

橙子

是最具代表性的柑橘类果树，包括甜橙和酸橙两种基本种类。甜橙品种最丰富，全球品种达400多个。根据成熟期分为早、中、晚。一般分为普通甜橙、脐橙和血橙。果实圆，果皮厚，皮肉不易剥离。橙子的另一个明显区别是种子大，种子和胚子都是白色的，如甜橙子、脐橙子等。根据果实的形状和特征，可分为以下4种类型:

1、普通橙色

果实一般为圆形、橙色、果实顶部无脐带或有环印。甜橙襄瓣难以分离，普通甜橙通常指的是除脐橙、血橙外大部分甜橙品种，风味优良，是世界上主要的橙汁加工品种，按成熟期可分为早熟、中熟、晚熟三种，是甜橙中数量最多的品种。

2、血橙

果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。

3、脐橙

果顶有脐是其突出特征，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核、肉脆嫩、味浓甜略酸，剥皮与分瓣均较容易，果型大，成熟早，主要供鲜食，为国际贸易中的重要良种。

4、酸橙，别名苦橙

水果圆形，扁圆，橙黄或橙红，鲜艳，油胞凹陷，水果皮易剥离，苦味。汁味酸，香味少。鲜果不能吃，以干燥未成熟果实药用，名枳壳。抗寒性比甜橙稍强。其果实第二年从橙色变成绿色，得到了返回青橙的美名。

柑

果形较大较扁，果皮宽较松，易剥离，襄瓣可以一瓣一瓣掰开，种子色白中带绿，如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。

接触柑橘又称柑橘，又称八卦柑橘，具有6~8条放射状沟纹，形状如八卦而得名。因果实形态和品质差异，分“硬芦”和“冇芦”两品系。硬芦品质最佳，其果实高 扁圆形，果皮澄黄、较坚硬故名硬芦。其色泽鲜艳，外表凸凹粗糙，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。柑橘中的优良品系，被视为柑橘中的绝品，在中外有名，国际上被称为东风佳果。最有名的是漳州柑橘、永春柑橘，是福建省名优特产。冬至后是吃柑橘的大好时节，特别推荐春节前以漳州柑橘为主，春节后永春柑橘更胜一筹，当时糖分提高，酸味减少，风味更好。

桔子

果实比柑子小，皮薄容易剥落，种子多为绿色，如南丰桔子、洞庭桔子、年桔子、桔子等。

南丰蜜桔（别称贡桔、蜜桔、南丰桔）是我国柑桔中的优良品种，同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品，曾被斯大林誉为“桔中之王”。

但由于各地大众的习惯称呼不同，名称也经常混淆。例如，温州柑橘在某些地方被称为无核柑橘的四川锦橙，因为其果实圆，当地也被称为鹅蛋柑橘。这样，橘子的名字更加模糊了人们的概念。