女性营养饮食编辑
博禾医生
人们近年来越来越重视健康,营养饮食已成为许多人追求的目标。为了实现营养饮食,餐桌上的食物种类应该丰富,以满足人体吸收各种营养的需要。但事实上,我们还可以丰富餐桌上的东西。营养专家建议,在餐桌上添加以下三种食物:
1.贝类食物
贝类食物不仅肉质鲜美,而且蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸也多。最重要的是,许多贝类食物含有微量营养。
贝类食物的做法多样,可以做汤也可以爆炒,像扇贝一类还可以加蒜蓉粉丝蒸。
但在烹饪前要注意做好清洁工作,在烹饪过程中彻底加热。
2.海藻类食物
如海带、紫菜、裙带等食物,大多具有低能、丰富膳食纤维等特点,而且生长在海中,钙、镁、锌等矿物质含量也高,海藻多糖物质丰富,具有抗病毒、抗肿瘤、免疫促进等多种生理活性。
海藻类的食物可以做汤也可以做凉拌。例如凉拌裙带菜、紫菜蛋花汤等。
3.野菜
相对于普通蔬菜,野菜营养价值较高,而且大多有其特殊的口感,在不同季节适当吃一些当季的野菜,可以给大家的餐饮增减一些新鲜感。
但需要注意的是,蔬菜最好在超市和百货商店选择。不要在野外随意采摘不认识的蔬菜,以免中毒。此外,苦味的野菜多数有清热解毒的作用,不宜多食。
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