这几年来,一种叫做牛油果的水果渐渐进入我们的视线,牛油果又叫做“鳄梨”,是原产于墨西哥的“洋水果”。牛油果又有“森林奶油”的称号,是因为它的果肉柔软,好似奶酪。这牛油果到底有多高的营养价值呢?又该怎么吃呢?看下面的文章吧!
牛油果营养价值
牛油果营养价值极高,各种保健、美容效果深受消费者欢迎。牛油果富含多种维生素(a、c、e、b族系列维生素等)、多种矿质要素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量达到80%,是高能量低糖果,具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果的效果和作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E、B2,这些营养成分对眼睛有益,经常对电脑白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形,预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸,可以预防胎儿先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的概率。
牛油果怎么吃?
牛油果营养价值高,怎么吃?方法有很多。例如
1、直接食用。把牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接,注意细细品尝,第一次吃可能不太习惯哦。
2、做沙拉。将牛油果切成1厘米见方的小粒子,配合豌豆粒、玉米粒子和自己喜欢的蔬菜粒子(热西兰花、黄瓜、西红柿等),混合沙拉酱和西红柿沙司。
3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。
4、做奶昔。加入适当的牛奶和酸奶,加入蜂蜜,加入搅拌机,搅拌成牛奶,是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。选择柔软的牛油果,切成一半,取出果核,用叉子或勺子从皮上刮掉果肉,放入砂糖搅拌,用勺子捞起来吃。
6、蘸芥末酱油。在生牛油果上加芥末酱油是日本人喜欢的吃法。取一个青色的鳄梨,一半切,取果核,一切两个,用刀剥外皮,把果肉切成0.5cm~1cm的片状,放入盘子准备生抽酱油,芥末有点少。蘸着食物,口感类似于三文鱼和金枪鱼的腹肉。