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柠檬配牛奶会不会中毒

提问时间：2024-06-04 09:09 | 1人回答 | 54次阅读

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柠檬配牛奶会不会中毒

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王强山东省立医院副主任医师回答时间：2024-06-04 09:13

柠檬配牛奶一般不会中毒，但有可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、胃胀、胃痛、腹泻等症状。因为柠檬中含有果酸等酸性成分，而这些酸性成分在胃中与牛奶结合的时候，非常容易发生凝结现象，是因为牛奶中含有丰富的蛋白质与柠檬中的酸性成分产生化学反应，所导致凝集、凝块儿现象，进而导致食物不易吸收，引起胃肠道反应。虽说不会中毒，但也尽量避免一起食用。

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