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煮熟银耳放久了吃了会中毒吗

提问时间：2023-08-03 21:47 | 1人回答 | 48次阅读

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煮熟银耳放久了吃了会中毒吗

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高建军

高建军潍坊市妇幼保健院副主任医师回答时间：2023-08-03 22:01

煮熟的银耳如果放置时间过久有可能发生变质，影响身体的健康。即使没有中毒，长期食用变质的食物，对胃和肝脏都是不利的，容易导致胃癌或是肝癌的发病几率上升。平时煮银耳汤的时候，一次不要煮太多，最好是现煲现喝比较好，避免长时间存放导致营养物质的流失，对身体健康也是不利的。银耳有很好的滋补肺阴的作用，尤其是有肺结核、咳嗽、嗓子干痒、疼痛的人群，服用以后可以很好地缓解嗓子干痒、疼痛的症状。银耳性质偏于寒凉，不适合寒性体质的人群食用或是一次不能吃太多，避免导致大便稀溏。

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