鸽子肉的营养价值
鸽子肉营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合, 既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量很高,超过其他肉类,那么,鸽子肉的营养价值还有哪些呢?
鸽子肉的营养价值
1、鸽肉性平,味咸,入肝、肾经。鸽肉含水分、蛋白质、少量脂肪和无机盐等,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩、延年益寿。
2、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。
3、鸽肉还有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。
4、鸽肉中的蛋白质,可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。
5、由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒。吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力。
鸽子肉是一种高蛋白,低脂肪的食物,比兔,牛,猪,羊,鸡,鸭,鹅和狗等肉类,蛋白质中含有许多必需氨基酸,鸽肉的脂肪低于其他肉类,是人类理想的食物。
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