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痛风能吃咸鱼吗?

免疫科编辑 博禾医生
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关键词: #痛风

鱼肉是非常常见的海产品,肉质好吃,营养价值高,深受大众喜爱。但鱼肉在空气中容易氧化腐烂,保存期限有限。咸鱼是用盐腌制干燥的鱼,可以长时间保存。在古代,咸鱼也被称为鲍鱼,具有浓烈而特殊的气味,可以做出多种美味的菜肴。

痛风可以吃咸鱼吗?

咸鱼一般采用湿腌法、干腌法、注射腌法和混合腌法腌制,保存期长。需要注意的是,长期吃咸鱼会导致亚硝酸盐摄入过多,血管扩张,亚硝酸盐中毒。一般不建议痛风患者吃咸鱼,因为鱼中含有较高的嘌呤物质,患者吃咸鱼可能会导致体内尿酸水平波动,增加痛风发作的风险。此外,咸鱼是用大量的盐腌制的,吃得太多可能会增加癌症和畸形的风险。在日常生活中,痛风患者应尽量多吃碱性物质,降低体内尿酸含量,促使尿酸从体内排出。

吃咸鱼的注意事项

1、正常的咸鱼散发出自然的香味,过期的咸鱼散发出不愉快的霉味,不能吃。

2、5岁以下的儿童不应吃咸鱼。否则,可能会影响身体的成长和发育,甚至发生畸形作用。

3、咸鱼由大量食盐腌制而成,不适合高血压患者食用。                  

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