内分泌科编辑
博禾医生
牛肉干是牛肉风干或烤制而成的干性肉类食品,具有易于保存的特点。牛肉干的原料是牛肉,营养价值丰富,是比较健康的零食。但是,牛肉干燥在加工过程中,由于高温、腌制等工序,营养成分有一定的损失。例如,牛肉干燥过程中含有的维生素c在高温下消失了一部分。尽管如此,牛肉干可以提供蛋白质、脂肪和其他营养,所以它们是相对健康的小吃。
牛肉干发胖?
1、不易发胖。牛肉属于肉类,但牛肉中含有丰富的肌氨酸,可以增强肌肉的弹性,使肌肉变得牢固。
2、牛肉干燥容易产生饱腹感,而且食物纤维粗,不易消化,耐饿性强。
3、牛肉干燥热量不低,但营养价值丰富,口感咀嚼,一般少吃就饱,不易发胖。
吃牛肉干的好处
1、牛肉干中的维生素B6可以提高人体免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,特别适合训练后的营养补充。
2、牛肉中含有肉毒碱,可以支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,有助于增长肌肉。
3、牛肉中含锌,锌是有助于合成蛋白质,促进肌肉生长的抗氧化剂。锌和谷氨酸盐和维生素B6的共同作用可以增强免疫系统。
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