养生知识编辑
博禾医生
胡椒酸菜煮猪肚
效果:新鲜甜味的微酸补充虚弱,春天天气变化引起的胃肠不适,对恢复春困引起的疲劳特别有效。
分量:3~4人
材料:白胡椒粒一匙,酸心100克,猪肚1人,姜4片,水10碗。
做法:猪肚洗净反转,用刀刮去肚子里残留的粘液,用生粉和盐分别揉一次,洗净后放入沸水中滚动3~5分钟。取出猪肚,用刀刮掉猪肚上的苔藓,然后洗净并切片。酸菜只选菜心,洗净切片。△猪肚、胡椒、姜煮,加水,用大火煮2小时。然后加入酸菜心,再滚动约15分钟。喝的时候加入适量的盐。
白果腐竹煲猪肚
功效:滋润去湿,敛肺气、定咳喘等。
分量:4~5人
材料:白果60克,腐竹50克,猪肚1个,姜4片,水10碗。
做法:猪肚洗净反转,用刀刮去肚内残留及黏液;再用生粉及盐分别揉搓一次,再洗净,然后放入沸水中滚3到5分钟。最后取出猪肚,用刀刮去猪肚上的苔藓,然后清洗和切片。腐竹用温水浸泡约20分钟,然后清洗干净。白果去壳,用热水浸透去衣。材料全下煲煲,大火煮沸后转文火,2小时后加入腐竹,再滚约20分钟,调入适量的盐。
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