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板栗烧羊肉

养生饮食编辑 博禾医生
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栗子又称风栗,味甘平,咸,归脾肾经,有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血作用。肾虚腰痛、脾虚腹泻、幼儿腹泻等症状胡萝卜又称萝卜,味甘辛平,归肝脾肺经。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用。可治夜盲症、角膜干燥症、小儿百日咳、发热,以及痔疮、脱肛等症;羊肉大补,其味甘热,归脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用。能治脾胃虚冷、虚劳不足、肾虚阳痿、产后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。现在介绍冬令美食栗烧羊肉。

原料:板栗100克,羊肉250克,胡萝卜500克。

调料:精盐3克,红糖10克,番茄酱10克,淀粉适量,醋2小匙,葱。

做法:

1、栗子去皮。羊肉洗净,切块,用热水备用。胡萝卜洗净,滚刀切块备用。

2、油锅烧至5成热,将羊肉块沾淀粉放入锅中炸至5成熟。

3、锅里剩下油,放入栗子、羊肉块、胡萝卜块炒,加入盐、糖、醋、番茄酱煮至肉腐烂,加入明亮的油,撒上葱就行了。

效果:温阳祛寒,补肾强筋,明目。值得注意的是,食物积累停滞,腹部膨胀,外感时邪和宿热者禁止服用。

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