买球赛官方官网 > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

蒜腌制工艺是什么? 腌蒜有什么作用

养生饮食编辑 博禾医生
253次浏览

生盐腌制咸大蒜的方法:选择新鲜大蒜头5公斤,去除大蒜的根和鳞茎、旧皮,放入缸(坛),一层大蒜一层盐,搅拌均匀。装满缸后,加入17度盐水(0.75公斤盐加入10公斤水),盐水和大蒜平时就可以了。第二天,用手贴上气缸按一次大蒜,14天后大蒜头自动下沉。大蒜进入缸内后,昼夜打开盖子,散发辣味,20天后腌制。

用熟盐腌制大蒜的方法:将大蒜头放在阳光下晒5~6天,一部分大蒜皮因水分蒸发而自动脱落,筛土和大蒜皮后,继续晒1~2天,大蒜皮全部脱落后腌制。将盐(蒜头和盐的比例为6:1)放入锅中,加热炒,直到盐变黄变焦为止去火。将大蒜放入锅中,用工具搅拌,大蒜头附着食盐后,取出大蒜,放入阴凉干燥的地方2~3天,再放入缸(坛),密封4个月就可以制成咸大蒜。用这种方法腌制的咸蒜,颜色深红色,有焦香味。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

甲状腺癌不全切行吗 小孩癫痫有必要差基因吗 贫血到什么程度会导致嗜睡 怎么看鸡眼脱落了没 小孩子遗传狐臭咋办 甲状腺癌半年肩膀疼膝盖疼 鼻炎咽炎咳嗽挂什么科检查 甲状腺癌不疼不痒是早期吗 腋窝脂肪厚是狐臭吗 怎么可以治疗狐臭吗 甲状腺癌消融术后能恢复吗 怎么看待朋友有狐臭 小伙坐地铁遇上狐臭 胆红素痢疾吃什么药好得快 甲状腺癌单侧切除注意事项 腋下狐臭喷药了发痒 怎么判断中度贫血症状表现 血液里能查出狐臭吗 甲状腺癌单切是终身吃药吗 痛风石容易长在肢体的末端 学幼师可以有狐臭吗 白血病血小板分布宽度多少 颈椎骨质增生还可以调理吗 甲状腺癌不建议做手术行吗 腋窝脱毛会得狐臭吗 腋下出汗有味道狐臭 大便类似痢疾怎么治疗方法 小孩子治疗灰指甲药 腋窝狐臭动了手术怎么护理 换血治疗黄疸怎么换 匹多莫德口服溶液的功效与作用 匹多莫德口服溶液的适应症 益脂平胶囊一盒多少钱 益脂平胶囊在哪里可以买得到呢 米格列奈钙片什么时候服用效果好 米格列奈钙片的功效 盐酸氯丙嗪片的有效期是多久 盐酸氯丙嗪片的注意事项 金嗓散结丸能治慢性咽炎吗 金嗓散结丸的功效与作用 麻仁软胶囊一次吃几粒 麻仁软胶囊的禁忌有哪些 通塞脉片有什么作用 通塞脉片的规格是怎样的 脂脉康胶囊小孩子能吃吗 脂脉康胶囊孕妇可以吃吗 补中益气颗粒是冲剂么 补中益气颗粒具体的用法用量 泛昔洛韦胶囊的效果有哪些呢 泛昔洛韦胶囊的注意事项