买球赛官方官网 > 养生保健 > 食疗养生 > 药膳食谱

银耳怎么吃比较健康 银耳汤清热解毒吗

药膳食谱编辑 博禾医生
271次浏览

关键词: #清热解毒 #清热

银耳是平时常见的营养食物,吃银耳有什么好处?银耳怎么吃?接下来,我们来调查一下健康的颜色,银耳的7种吃法。

银耳来自《本经》,载有五木耳。别录说:生前是山谷,6月多雨时采摘,暴干。本草经集注云:这云五木耳不显示四者是何木,用老桑树干燥耳朵,有黄人、红人、白人,下雨时也出生,软湿人进入接盘。新修本草所载的五木耳是指产生在炎热、槐、榆、柳、桑五种树上的木耳。

品汇精要的话木耳有黄、白、黑的颜色。根据古代本草描述的木耳颜色及其软者可食用的特点,包括银耳科银耳属和木耳科木耳属可食用的真菌(见木耳条)。其中色白、黄或金色、赤者分别为银耳科银耳、金黄耳(黄木耳)和橙耳;色黑者,为木耳科木耳属一类。另唐代《酉阳杂俎》谓:“郭代公常山居:见木上有白木耳,大如数斗。宋代《清异录》中写道:北方桑生白耳,名桑鹅。贵有力的人喜欢咸,叫五鼎芝。”所述专指银耳而言。银耳是银耳科植物银耳的子实体。其药用价值一直与人参、鹿茸并列,被称为菌中之冠山珍,历代皇家贵族认为银耳是嫩肤美容、延年益寿的优秀。

银耳有什么功效和禁忌

一、肝解毒

肝对一个人来说是非常重要的器官,肝也是人体最大的解毒器官,如果肝解毒有问题,不仅肝容易出问题,那个人也容易生其他疾病,银耳有能力提高肝解毒所以,银耳起到解毒、保肝的作用。

二、保护肺

中医讲究以色补色,肺是重要的器官,而对应的是白色,而洁白的银耳一定会更好的保护我们的肺,经过研究发现银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。所以,一些吸烟、或者肺部不是很健康的人平时的饮食中可以多摄入木耳。

三、清热健胃

中医认为,银耳不仅是餐桌上的食材,也是具有补充功能的良药,具有润泽不腻、与山楂等水果一起放置,具有补充脾胃、益气清肠的效果,增加食欲,缓解胃肠不适,与枸杞一起安眠,补充大脑

四、防止钙流失

近年来,多吃银耳可以防止钙流失,钙这种矿物质对人的生长发育非常重要,缺钙的人不高,因此对儿童的生长发育非常有益,建议给长大的儿童补充银耳

五、抗癌

近年来发现矿物质具有抗癌效果,该物质被称为硒,银耳中该矿物质含量非常丰富,银耳具有增强机体抗肿瘤的免疫力。

六、美容祛斑

祛斑是女性最讨厌的皮肤变化,市场上销售的淡斑、下斑产品也不少,很多女性不惜重金去除自己脸上的斑点,其实最安全的是食物,银耳含有天然特性胶质,除此之外,还具有滋阴作用

那么银耳要怎么吃呢?

银耳南瓜粥

原料:南瓜、银耳、米。

做法:首先把南瓜去皮去肉,切块。银耳,用水发好,洗干净。再把大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。

银耳拌黄瓜

原料:银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法:银耳提前浸泡,洗净,撕开小备用。然后用水烧开,稍微烧开银耳,时间不要太长。不那样的话,容易变软。黄瓜洗干净,横刀腐烂,切成小块。然后在碗里加入2勺盐混合,腌15分钟,最后轻轻挤出水分。黄瓜和冷银耳混合,加入蒜泥、醋、香油,搅拌均匀即可。

洋参银耳炖燕窝

西洋参补气养阴,清热生津。用于气虚阴损、内热、痰血咳嗽、虚热、口渴、口干。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、补血、强心、滋阴、润肺、生津、健身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的效果。燕窝具有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大效果。

材料:西洋参片15克,银耳20克,燕窝20克,生姜5克,葱5克。调味料:精盐3克,味精4克。

制法:西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透,生姜切片,葱切段。将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内,加入清水炖2小时。加入精盐和味精。

特征:西洋参可以补充气养阴,与具有美肤效果的燕窝和银耳一起炖,确实是养颜效果极好的产品。生菜炒银耳原料:生菜、红椒、银耳。

做法:去皮洗生菜,切片,用清水冷却,取出沥青水。银耳用水泡发,红椒切丝。锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

香梨银耳羹

原料:主料:银耳,冰糖,香梨。

原料:枣、莲子、枸杞。

做法:银耳泡软破碎,梨剥皮切小块,枸杞莲子用冷水浸泡30分钟的砂锅加水,加入各种原料,慢慢煮1小时左右,直到银耳挂汁为止。

银耳排骨汤

原料:排骨3、2、银耳1轮

做法:排骨清洗,银耳用水泡打开。把排骨、银耳放在碗里,加水,用高火煮6分钟,改中火煮30分钟。然后加盐就可以了。

银耳莲子汤

原料:银耳、莲子、枣、冰糖。

做法:用冷水浸泡银耳15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。锅里加入清水。先下莲子大火烧10分钟将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后用小火煮约1小时,有时搅拌,银耳有粘锅的可能性,最后加入冰糖调味即可。

以上是银耳的吃法,银耳的营养价值很高,平时可以试试上述做法。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

3岁的宝宝一睡觉就咳嗽,不睡觉没什么原因怎么办? 6岁的孩子感冒鼻塞吃什么药 肠胃炎一日三餐食谱是什么? 艾滋病2年才发现是早期吗? 陈旧性心肌梗死有哪些典型症状 包皮过长容易早泄吗 带状疱疹遗留神经痛的治疗方法有哪些 充血性前列腺炎的治疗 喘息性慢性支气管炎 不伤肾的高血压药 吃什么药治疗肩颈背痛 大人咳嗽厉害吃什么药 成年人缺锌缺钙吃什么药? 病毒性脑炎后遗症引起的嗜睡能好吗? 包皮过长早泄怎么办 宝宝感冒发抖打颤怎么了 创伤性肋间神经痛怎么办? 2个多月的宝宝总是拉肚子怎么办? 不发烧但咳嗽的原因是什么? 白血病的发病原因有哪些? 成年人癫痫病常见的病因是什么呢 宝宝有肾积水怎么办? 尘肺病咳嗽用什么药治 除了手术治疗痔疮有什么好方法吗 败血症是怎么得的 宝宝拉稀吃了药之后便秘 手术后的疤痕增生如何消除 甲状腺癌不需要治疗 脸上为什么会出现白癜风 腰肌劳损贴膏药治疗能好吗 胃炎宁颗粒哪个牌子最好 胃炎宁颗粒和胃苏颗粒一起吃好吗 食母生片适用于孕妇的吗 食母生片的主要事项是什么 老人能服用血府逐瘀颗粒吗 血府逐瘀颗粒的主要功效 护肝胶囊说明书内容是什么 护肝胶囊功效与作用 盐酸哌罗匹隆片4mg的价格是多少 盐酸哌罗匹隆片的功效 牛痘疫苗接种家兔炎症皮肤提取物片生产厂家有哪些 米格列醇片和阿卡波糖胶囊哪个效果好 米格列醇片的主要功效 平溃散有什么副作用的吗 平溃散的注意事项有哪些 怀孕的人是否能用尪痹颗粒 尪痹颗粒的禁忌有哪些 固肾生发丸什么样的人不适宜吃 固肾生发丸不小心吃了怎么办