四季饮食编辑
博禾医生
这汤是广东夏天最受欢迎的清热解毒凉血药膳汤,医生也强烈推荐。生地和土茯苓可以用生鲜品代替,如果买不到生鲜品可以去药店购买炮制的生地和土茯苓。
很多人不能接受汤里有中药的味道,但这两种药膳成分有美味的鲫鱼和枣中和,煮的汤口感凉爽,没有中药的味道。
夏季血热、湿毒引起的湿疹皮炎、皮肤瘙痒等症状,经常喝这汤有辅助治疗的效果。
主要食材:鲫鱼一条,瘦肉40克,生地40克(干品),土茯苓40克(干品),枣一片,姜片一片。
详细做法:
1.鲫鱼去掉里面的黑膜,洗干净的锅里放油,先把姜片放入锅里煎,然后放入鲫鱼,煎至两面变黄。
2.锅里放入4碗水,约1000毫升。用大火煮。
3.将煮好的鲫鱼和汤一起放入锅中,放入肉片。
4.面料和土茯苓,枣稍微清洗后放入煮汤袋,放入砂锅。
5.用大火煮后,转为小火慢慢煮1小时左右。
6.最后撇去汤中的浮沫,加盐调味即可
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