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秋天干燥易伤肺 推荐五种特色的花食

四季饮食编辑 博禾医生
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秋季渐行渐近,气候逐渐清凉干燥,此时人体肺部易受秋季干燥伤害。中医建议,人们可以选择有滋阴润燥效果的食物进行预防保健。食物是指令,即使是花,也有助于解除秋天的干燥,润津液。现在推荐五种特色的花食,提供食欲。

【菊花:愉快的干燥】

在菊花的东篱笆下,悠然地看南山,陶渊明的自由自在,也让无数人感兴趣。每年的秋天,菊花盛开的季节,走在浙江省一带,大街小巷总是发现特产杭白菊的叫卖声。菊花既可以泡茶,也可以煮、加药。小菊花有不可忽视的价值,很少见。

《本草纲目》详细记载菊花茶的药效:性甘、味寒、散风热、平肝明目的效果。《神农本草经》认为,白菊茶主诸风头眩、肿痛、眼睛脱落、皮肤死皮、恶风湿瘫、久服利气、轻身耐劳延年。

专家说秋天是吃菊花的好季节。多吃菊花可以补充人体的气体,补充力量,去除干燥,解毒。现代医学证明,菊花对现代人的高脂血症高血压亚健康等慢性疾病有很好的烹饪作用。

推荐食疗方:菊老鸭汤

适合秋天无缘无故疲劳、无精打采、亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用。

做法:首先用水浸泡10克菊花、12克枸杞,然后把去皮的鸭子、5克冬虫夏草和56片西洋参放入砂锅炖。炖至六七分熟时,倒入浸泡的菊花和枸杞。建议每周吃两次,鸭肉和汤一起吃,晚饭时吃比较好,一个月后在精神上补充气体方面有明显改善。

Tips:此外,菊花还可以做菊粥、菊花蛋糕、菊花炒菜,提取我们最常见的菊花明显解毒。专家指出,枣菊茶有助于癌症患者恢复味觉。

【桂花:温中散寒】

丹桂的香味远近闻名,即使在炎热的中午,伴随着微风,也能闻到这种甜味。如果你有心的话,只要收集清香,也就是收集美味的东西。早在战国时期,屈原的《离骚》就有“援北兮酌桂浆”句,这是桂花制作食品的记载。

桂花与玫瑰花合共冲泡,有和胃理气、温胃散寒的功效;桂花与菊花合共冲泡,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭;白酒浸泡桂花,能温胃散寒、理气止痛,适用于腹中寒痛。在吃白果、莲子、栗子时,放上一小撮桂花,香味扑鼻,更能增加食欲。

中医介绍,桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的效果。

推荐食疗方:桂花椰汁蛋糕

秋天气温干燥,椰汁甜滑,富含维生素c具有抗氧化成分,促进人体新陈代谢。用香味扑鼻的桂花做的甜点,清爽舒适,真的很开心。

做法:把50g马蹄粉、50g玉米淀粉混合,一分为二用两个容器装好。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆,清水开的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮开。然后把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搅成半生熟。水煮开后,将薄粉浆倒入盘中蒸5分钟。然后将另一种粉浆倒入盘中蒸5分钟,在两种粉浆之间蒸。在最后一层放桂花。

Tips:桂花的吃法很多。桂花经沸水稍烫后捞起晾干,用白糖渍起来,密封于瓶里,可作为食品香料。取上等小枣,加糖蒸熟,加入桂花,即成健脾开胃的桂花蜜枣。

【玫瑰花:温养心脉】

玫瑰花除了娇艳带刺的诱惑,代表着浪漫爱情以外,它同时也是一种药食同源的食物。店里的玫瑰花多用作香料,美化居室。茶店的玫瑰有滋润身体、温暖心灵的效果。

中医认为,玫瑰花味甘苦,性温,最明显的效果是理解气体抑郁、活血散布、调节止痛。玫瑰花变成女人的花,没有道理。另外,玫瑰花的药性非常温和,能温暖人的心肝血脉,舒适体内的抑郁,有镇静、安抚、抑郁的效果。美容护肤,对肝脏和胃有烹饪作用,重要的是消除疲劳。玫瑰花喝多了,有利于气血运行,也可以使自己的脸色像花瓣一样红润。

推荐食疗方:蜂蜜玫瑰茶

适合人们:女性月经期间感情不好,脸色暗淡,生理痛,喝玫瑰花可以缓和。

做法:把玫瑰花浸在水里喝15克,气虚者可以加入枣3~5张,或者西洋参9克肾虚者可以加入枸杞子15克。根据个人口味,加入冰糖和蜂蜜,减少玫瑰花的涩味,加强效果。玫瑰花最好不要和茶一起喝。茶叶中有很多单宁酸,会影响玫瑰花舒肝解郁的效果。

Tips:百搭的玫瑰花可与满天星、薄荷、紫罗兰、迷迭香、桂花等搭配。玫瑰花活血散淤的作用比较强,月经量过多的人在经期最好不要饮用,孕妇也应避免服用。

【茉莉:润燥美颜】

茉莉花以其清丽简约而深受我们喜爱,而茉莉花全身为宝,茉莉花含有多种有机物和维生素,以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素,是十分理想的美容佳品。

莉花收集后,脱水处理制成干茉莉花,可以泡茶,也可以煮粥煮汤。据我国《本草纲目》报道,茉莉花蒸油取液,作面脂头泽,长发润燥香肌,也入香茗。

茉莉花进食,味道甜美,清爽,取几朵茉莉花,每次放三到五朵粥吃,不仅可以清心明目,还可以让皮肤散发香味。茉莉花的香味上透头,下腹,消除胸部陈腐的气息,不仅清爽,还能烹饪干燥的皮肤,具有美容、健身提神、抗衰老的效果

茉莉花银耳汤

材料:茉莉花5克,干银耳10克调味料:适量冰糖。

做法:悉尼剥皮,切块。把银耳用温水浸泡,洗干净,放入锅中,加入适量的水。放入雪梨块,放入黑枣,大火煮开,转小火煮至银耳软烂。撒上茉莉煮,可以关火。喝的时候根据自己的味道加入冰糖。

Tips:茉莉花最后放,不能长时间煮。也可以加入蜂蜜。

【霸王花:清心润肺】

霸王花又称剑花,中医认为其性味甘凉,入肺,具有清热痰、除热、痰火等效果。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、祛痰止咳的作用,而且对脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等辅助治疗有明显的疗效。霸王花做汤后,其味道清香,汤甜。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花,味道会更鲜美。

推荐食疗方:霸王花南北杏煲猪肺

材料:霸王花75g,南杏15g,北杏10g,蜜枣4个,猪肺1个,猪碎骨100g,生姜3片。

做法:霸王花、南杏、北杏分别浸泡、清洗。猪肺从喉咙里加入清水,反复揉搓,切成小块,不加油,不加盐,在锅里炒一会儿。猪的骨头被洗干净了。枣去核,和生姜一起放入炖锅。加入清水2500ml(约10碗),用武火煮1.5小时。喝的时候加入适量的盐就可以了。

链接:具有不同功效的各种花

薄荷:有助于开胃,促进消化,可缓和胃痛及头痛,并促进新陈代谢。消除口臭,喝酒醒酒。消除胃的膨胀是有效的。但是,请注意薄荷有刺激性,不要让孩子使用。

素馨花:生津益气,养肝明目,滋阴补肾,排毒养颜,健胃消积,安神补脑。

清热解毒,清心明目,滋阴消烦,生津润喉,健胃消积。治疗头痛和牙痛有明显的疗效。

金莲:具有清热解毒、养肝、健胃等效果。

花不仅是美丽的观赏用途,也是罕见的美食材料。平凡易得,但知道效果的人很少。生活确实需要我们慢慢发掘,细细品味。学会寻找最有益的食材,烹饪最有益的食物,有助于强健身体,滋润内脏。

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