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女性私房菜:糯米四色烧着卖

婴幼儿喂养编辑 博禾医生
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准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

鲜艳丰富,饺子进化的四喜烧麦,用各种颜色的蔬菜制作,营养多,热量少。

用料:

面粉250g

沸水120ml

猪肉馅200g

大葱花1汤匙(15g)

姜末1茶匙(5g)

生抽1汤匙(15ml)

淀粉1汤匙(15ml)

料酒1汤匙(15ml)

盐1茶匙(5g)

黄椒1个

红椒1个

青椒1个

干香菇6朵

油1汤匙(15ml)

做法:

1. 在面粉中逐渐倒入沸水,然后用筷子顺一个方向搅拌均匀,待稍凉后用手反复揉和成面团,再醒制20分钟,接着揪成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。青、黄、红椒洗净,蘑菇用热水浸泡去蒂,分别切碎4种原料。

2.在猪肉馅中加入葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽、少许清水,然后用力按方向混合均匀,搅拌肉馅。

3.取适当的肉馅放入饺子皮中,按上下、左右方向提起饺子皮,粘在对角,把四边形成的口袋整理成同样的大小。

4.再将4个小口袋分别放入青椒粉、红椒粉、黄椒粉和蘑菇粉。

5.蒸锅烧开后,放入四喜烧,用大火蒸8分钟即可。

提示:

1.根据个人喜好,可以自由制作烧烤销售的4种馅料。

2. 这个点心还可以做成大白菜包糯米饭,用开水烫熟白菜叶,挤出水份,包糯米饭,这是一道很漂亮的点心。

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