养健康肉食小宝贝

有些婴儿不喜欢肉，有些婴儿拒绝千里肉，不应该给婴儿多吃肉，这是父母和祖父祖母经常争论的问题。古人说五谷为养，五畜为益，吃饭时加利于身体。猪肉、牛羊肉、鸡肉和鸭肉，吃肉应该选什么肉？选择什么样的烹饪方法才健康？

婴儿半岁后逐渐添加肉类补充剂

天津妇女儿童保健中心前几天调查了市内婴儿补充剂的构造，发现很多婴儿补充剂中米、面等谷类食物的比例很高，蔬菜、水果适中，肉类食物的摄入很少。

专家认为，肉类食品是铁、锌、维生素A的主要来源，宝宝6个月后每天应该逐渐添加肉类食品，至少吃20到30克。

市妇女儿童保健中心儿童保健专家李义民教授说，由于我国居民的膳食习惯和家长担心肉类食品难以消化，许多父母每天只给婴儿喂食很少量的肉类食品。目前我国儿童营养缺乏以微量营养素缺乏为主，如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素A缺乏等都与肉类食品摄入量过少有关，因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量比粮食中的含量要高十几倍或更多，而且其生物利用率也明显高于植物性食物，因此儿童膳食中肉类食品的摄入必须有保障。世界卫生组织和联合国儿基会颁发的婴幼儿喂养指导原则中推荐，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类食品。

本次调查显示，市内6~12个月的婴儿平均每天吃10克左右的肉类食品，铁、锌、钙等微量元素只有成长所需的0.9%~22%。李义民建议，6~12个月的婴儿补充食品不仅仅是稀饭汤，还要多摄取动物性肝脏、虾红肉，动物性食品的总量从每天10克上升到20~30克。

肉食宝宝营养备忘录

肉类的营养价值高，但若偏好肉类而不吃其他食物的话，还是可能会出现一些营养上的问题：

1.容易变胖 因为肉类是属于高脂肪的食物，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食形态，比较容易让人变胖。

2.会摄取较多的饱和脂肪酸 饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病日积月累，身体应该小时候开始保养。

3.营养摄入不均衡，反而瘦弱，人体需要各种营养素，在这些营养素足够的情况下促进生长发育，即使肉类含有蛋白质也需要生长，但没有其他营养成分的配合，也不能维持正常的生长。

4.如果不喜欢蔬菜水果的话，便秘的人只喜欢不吃蔬菜的孩子们，纤维的质量摄取量不足容易便秘。

为了的偏食习惯，请尝试以下方法:

1.少用大块肉，尽量和蔬菜混合。例如，将洋葱和胡萝卜放入肉饼中，代替里脊肉排。

2.利用肉类的香味改善蔬菜的味道，可以提高孩子对蔬菜的接受度。罗宋汤的蔬菜(洋葱、胡萝卜、白菜等)和牛肉一起煮了很长时间，混合了肉的香味，孩子们很喜欢。

3.尽量选择低脂肪肉类。母亲在购买肉类时，应该选择饱和脂肪酸少的鸡和鱼，不要买五花肉、香肠等脂肪多的肉。烹饪时，建议水煮、烤、卤、蒸等油少，减少热量，预防肥胖。

4.想办法让蔬菜变好吃。建议参考配方，改善蔬菜的烹饪和调味方法。

5.最后一个办法，也是最下策，就是将固定的肉类分量取出置于小碟中，严格执行限量食用，但要家人采取同样行动才行，否则可能会影响亲子关系。

一般来说，婴儿应该每天吃肉，但总是有不喜欢吃肉的孩子。因此，母亲不要着急，味道从小就培养出来，烹饪时多变，注意色香，慢慢地婴儿习惯吃。当然，肉类只是平衡饮食的一部分，不能因为孩子喜欢吃肉而控制。相反，对成长发育没有好处。因此，吃肉要注重科学，适量。