最适合孩子吃的菌类食物

菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和多种矿物质的特点，对于1岁半以上的儿童来说，香菇、香菇、木耳是最佳选择。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”;其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚寒的儿童不易吃。

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子消化，父母应该把泡好的木耳洗净切碎，和其他食物一起烹饪。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，可以提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童的生长发育有好处。香菇中含有一般蔬菜不足的麦固醇，麦固醇可以变成维生素d，促进儿童体内钙的吸收，经常吃香菇可以提高儿童免疫力，预防感冒病毒。鉴于儿童消化系统比较娇弱，做香菇时一定要洗净、蒸透，煮烂。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。

菌类营养丰富，但儿童不应一次吃太多，与其他食物相结合，可以发挥最大的价值。

推荐食谱：金针菇烧豆腐

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法：

1.金针菇去根洗净，焯水后切段;

2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;

3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。