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厨房必备的六种健康调味料

女性营养饮食编辑 博禾医生
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民以食为天,但往往病从嘴里进来。因此,人们大多在饮食烹饪中下意识地注意,要求制作健康美味的食品。很多人的选择是从主材下手,尽量多吃健康食品,但其实调料也很重要。下一位编辑推荐6种厨房必备的健康调味料:

1.初榨橄榄油

橄榄油中含有高单不饱和脂肪酸(55~83%),即油酸。除提供人体所需的大量热能外,还可调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。它适合淋在一些成品菜上,比如蒸鱼、面条等。

2.脱脂酸奶

脱脂酸奶所含的营养成分与普通酸奶几乎没有区别,但热量低,但每个酸奶只含有100千卡的热量。除了可以正常饮用以外还可在厨房用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。

3.蜂蜜

蜂蜜营养丰富,而且只要存放得当可以长年保质不会过期,可当做多功能甜味剂使用。

4.番茄酱

番茄酱低热低脂,食用方便,可随时增加食物的香味。更重要的是,与西红柿一样,番茄酱富含抗癌物质番茄红素。

5.大蒜

大蒜是纯天然食品,营养丰富,还有抗菌消炎和保护心脑血管的作用。去皮切碎的话,可以加入各种各样的菜色。

6.芥末

调味料芥末富含微量元素硒和有助于提高免疫力的姜黄。芥末可加入沙拉酱、调味酱、泡菜、肉类食品等食物中。

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