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4做好吃健康的炒饭

女性营养饮食编辑 博禾医生
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炒饭的颜色润滑,香味可口,一直是很多人最喜欢的食物之一。但是,炒饭很好吃,但是不是健康食品,营养价值不高,卡路里也不低。为了健康炒饭不能吃吗?别着急,炒饭也很好吃很健康,主编告诉我们

1.不要用剩饭

剩饭再加热营养素会损失,质地会变硬,食用后的消化时间会变长。建议不要用剩饭。现在有些米饭不用冷冻也能弄清楚粒子,用来炒饭就好了。

2.添加更多不同的原料

炒饭不一定只能放鸡蛋,也可以放蔬菜,如蘑菇、竹笋、萝卜等肉类,还有豆腐干燥、松子等其他种类的食材,可以丰富炒饭的味道和营养价值。

3.少加油盐

为了防止油盐摄取量超过标准,炒饭最好不要粘锅,尽量只加油一次,盐也尽量少,不足的味道可以用胡椒粉、桂粉等香辛料补充。

4.配合水煮菜

炒菜作为主食,其中蔬菜一定不足,其中油脂多,建议配合水煮菜,加少量油盐煮熟,烹饪方便健康。

凉拌菜和沙拉理论上也可以,但请注意不要放热油脂高的沙拉酱。

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