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吃桑葚需要注意什么

女性营养饮食编辑 博禾医生
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桑葚是一种酸甜可口的水果中医学认为桑椹补益肝肾,滋阴养血,息风,具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。桑葚具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。那么,吃桑葚需要注意什么?

桑葚营养价值

桑葚营养价值丰富,活性蛋白、维生素C、氨基酸、矿物质、花青素等丰富。孕妇吃桑葚可以促进血红细胞的生长,防止白细胞减少,常吃桑葚可以缓解眼睛干涩,改善皮肤血液供应,还能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜,乌发的功效。

桑葚能降低血脂,防止血管硬化,适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

吃桑葚需要注意什么?

1、吃桑葚适量

桑葚营养价值丰富,但不能多吃。桑葚含有的挥发油对消化道具有刺激作用,会抑制肠道内多种消化酶,导致出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。桑葚含有很多胰蛋白酶抑制物-单宁酸,影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

2、选购桑葚要小心

买桑葚的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的。桑葚颜色深,味道甜,生在里面,请注意。有染色的可能性。所以买的时候一定要注意。

3、桑葚清洗有技巧

由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。用力一点,皮就破了。洗桑葚时,最好用自来水连续洗桑葚表面几分钟,然后浸泡在淘米水中(加点盐),然后用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右。

4、孕妇可以吃桑葚吗

桑葚味甘、性寒、滋阴补血、润肠通便、葡萄糖、果糖、单宁酸、维生素b、维生素c等成分,只要洗干净,就可以适当吃,但因为寒冷不要吃太多。

桑葚含有多种胰蛋白酶抑制物-单宁酸,影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。体虚便溏的孕妇不宜食用,患有糖尿病的孕妇忌食桑葚。

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