女性营养饮食编辑
博禾医生
香蕉是我们很多人喜欢的水果,香蕉含有很多糖类物质和其他营养成分,可以充饥、补充营养和能量。香蕉含有大量的钾、磷、镁等微量元素,可以补充人体的需要。我们在在水果店挑选香蕉时,一般钟情于通体金黄色的,退而求其次,可以稍微带点青色,回到家中放一放自然就黄了,到时候再吃,而一旦发现香蕉表面带有黑色斑点,那么通常我们是不会买这样的香蕉的。
这里有一个疑问,这个香蕉上的黑斑是什么,是否能够食用呢?首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎样形成的。像其它植物一样,香蕉也会害病,比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中,患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病是由香蕉刺盘孢菌引起的,属于真菌性的病害。该病只有香蕉成熟时才出现,成熟后,被感染的香蕉果实柄和表皮出现褐色圆斑,面积逐渐扩大,连接成大斑,两三天后果实整体变黑腐烂。
这是我们很多人关心的问题。事实上,我们不必担心这件事。因为炭蛆只是侵犯香蕉,对人工没有影响。使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没什么干系,当然无法使人致病。表皮发黑表明香蕉已经成熟,此时味道甜,口感好,最好吃。再放几天,果肉变黑的话,不要吃。
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