禽流感的饮食和保健

专家指出，禽流感主要流行于中流行，兽医和长期从事鸡、鸭、鹅等动物饲养、销售、屠宰的人应注意预防，尽量避免直接接触病死鸟、畜类，远离病鸟的羽毛、粪便等。

【饮食】

1、大蒜:大蒜具有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高脂血症和动脉硬化、抗血小板凝聚。营养学专家发现大蒜提取液具有抗肿瘤的作用，建议每天吃大蒜5克。

2、芦荟:芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有很强的生命力，可以清热排毒、缓解腹泻、消炎抗菌，提高免疫力，保护胃肝脏和皮肤美容。

3、蘑菇:提高身体免疫功能，蘑菇多糖可提高腹腔巨食细胞的吞噬功能，促进t淋巴细胞的产生，提高t淋巴细胞的杀伤活性

4、西红柿:富含维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。同时，西红柿含有可产生维生素a的胡萝卜素，主要是alpha-胡萝卜素和beta-胡萝卜素。一段时间摄入番茄汁，体内番茄红素明显增加，同时t淋巴细胞免疫功能增强。

5、新鲜萝卜:含有丰富的干扰素诱导剂具有免疫作用。

6、新鲜蜂王浆:含有王浆酸和抗菌活性物质，具有较强的杀菌、抗菌作用，有效提高人体免疫功能。

【护理】

首先，应立即关注政府、媒体发布的疫情信息，尽量不要吃产自疫区的鸡蛋、鸡肉等鸟类食品。这种食品可能有病毒，但普通人不知道如何加工消毒，容易感染病原菌。当然，疫情发生的地区生产的鸟蛋食品还没有确定。

其次，养成良好的卫生习惯，烹饪时一定要继续生熟，切鸡肉的板子和刀子不能切熟食。否则，直接入口的熟食容易附着病原菌。如果这只鸡正好是病鸡，人很可能感染禽流感。

第三，不要喝生水。鸡肉、鸡蛋一定要煮着吃。特别是吃火锅新鲜的人，鸡肉往往在锅里不变颜色就送到嘴里。

第四，卫生提倡饭前洗手，现在提议吃饭前、回家后洗手，清洗可能存在的病毒。

重视疾病预防平时要加强体育锻炼，多休息，避免过度疲劳发现疫病时，尽量避免与鸟类接触，在厨房生熟，不吃生食或半熟食物，特别是不成熟的动物血液制品，要彻底煮鸡肉、鸡蛋等食物，保持室内空气流通，有空调设备时，要经常清洗灰尘网，尽量不要去空气流通的地方，注意个人卫生，用正确的方法洗手