美味菜谱让孩子们爱上蔬菜

蔬菜是少年儿童一日饮食搭配中不可或缺的营养成分来源于。蔬菜中含有别的食材中难得少有的钙、钾、钠、镁等原素及其维他命C和胡萝卜素。你的孩子是否和你儿时一样不喜欢吃蔬菜呢？我们一起来想想办法吧，让你的孩子迷上它！！

红玉素盅

咬开今日的番茄，咦，“芯子”发生变化，如何飞出淮山药、平菇的糯香来啦呢？

图1：原料：番茄、胡萝卜、淮山药、平菇、辣椒、木耳。

图2：Step1：切除番茄的头顶部，挖去內部，在沸水中烫一下，消毒杀菌预留。Step2：将胡萝卜、淮山药、平菇、辣椒、木耳各自切割成细丁，在开水中烫之后爆锅成馅。Step3：将搞好的包馅填写番茄壳内，盖紧盖即成。

HB高级营养师提示：蔬菜色调多种多样，一般分成深棕色蔬菜和浅色蔬菜，深棕色蔬菜如绿叶子蔬菜，朝天椒，番茄，冬瓜，胡萝卜等；浅色蔬菜如包心菜，白菜，萝卜等。浅色蔬菜中胡萝卜素的成分很低，在一日饮食中除应注重蔬菜的摄取量外，有待确保在蔬菜总产量中有一半左右为深棕色蔬菜。

HB总厨提示：做包馅时能够充分发挥你的想象，别的原料也是一样能够做馅的。建议挑小宝宝平常最不喜欢的蔬菜来做吧！

西兰三片

郁郁葱葱的西蓝花，今日配搭了红彤彤胡萝卜，看上去好萌呀！

图1：原料：西蓝花、胡萝卜、淮山药

图2：Step1：将西蓝花切割成一小块，胡萝卜、淮山药切一片。Step2：入清煮数分钟。Step3：沥水后爆锅，即成。

HB高级营养师提示：胡萝卜，朝天椒，塌菜，番茄中的胡萝卜素成分很高，胡萝卜素在身体可转换成维生素D，维生素D可保持一切正常的眼睛视力和鳞状上皮细胞的一切正常作用，推动少年儿童成长发育，并提高身体免疫力。

HB总厨提示：您的小孩是否和大部分小孩一样很喜欢西蓝花、很反感胡萝卜呢？将这两种原料拼在一起，他会喜爱这一艺术创意哦！

★hello baby高级营养师：柳启沛知名营养学家，我国营养成分学好副会长，上海市营养成分学好董事长

★hello baby总厨：俞建文我国新中式烹饪技术员，中国福利会幼儿园大厨师

○未未言言