产后调养食谱：双味鸡球

高级营养师强烈推荐的产后食谱

双味鸡球

原材料：鸡腿肉、鸡脯肉各250克，生鸡蛋1个(取鸡蛋清)，梨100克，番茄沙司25克。

调味品：白砂糖、大骨汤、干白葡萄酒、食用油、盐、米酒、面包渣、醋、葱段、生姜片、味精、咖喱粉各适当。

作法

1。鸡脯肉洗净，切片，剁碎蓉，制成肉丸子下锅煮开，捞出。

2。梨洗净红枣去核，切割成滚刀块；鸡腿肉洗净，拍松，切棱形块，用盐、味精、米酒抓匀，腌制进味，随后裹匀鸡蛋液，滚上面包渣。

3。锅内下油烧开，将鸡腿肉下锅，炸至八完善后捞出待油；再烧至八成热时，再放入鸡腿肉，搅成橙黄色，捞出沥油，盛入盘的一边，撒上少量盐和咖喱粉。

4。锅内留余油，资金投入葱段、生姜片炒成香气，放进干白葡萄酒、白砂糖、盐、大骨汤、醋、番茄沙司烧开后，倒进煮开的鸡肉丸、梨块，用文火煨至进味，随后捞出盛入盘的另一边，再将原汁走红熬稠，浇在上面，盘正中间放梨块或别的时鲜青菜将二味分隔即成。