坐月子鸡蛋怎么吃更有益身心健康

生完孩子上品——鸡蛋

鸡蛋是普遍的食材，过去，坐月子的妈妈都是会吃很多的鸡蛋，用于填补营养。尽管如今生活水平提升了，能吃到的食材也愈来愈丰富多彩，但鸡蛋仍然是喂奶妈妈的生完孩子上品。

营养成份

妈妈在生完孩子最适合吃易于消化且营养全方位丰富多彩的食材。鸡蛋是一种非常好的营养品，它带有十八种碳水化合物，并且配制适当，易为身体吸收，使用率可以达到95%，能充足达到喂奶妈妈的必须。

除此之外，鸡蛋还能给予维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸片、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

不可以在人体内本身生成的脂肪酸，有利于小宝宝脑部发育，务必从食材中获取，而鸡蛋黄则是脂肪酸的高品质提供源。

鸡蛋的食用方法

鸡蛋的鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂，它含有的不饱和脂肪可与鸡蛋黄中的碳水化合物融合，变成能够流动性的碳水化合物脂，降低碳水化合物在毛细血管中的堆积，并且，大豆卵磷脂能够推动中枢神经系统的生长发育，使小宝宝越来越更聪慧。

但吃鸡蛋要注重方式，才可以使营养充足吸收。生鸡蛋不能吃，它难消化吸收，易受细菌感染，不利于身心健康；鸡蛋煮得过老，会使蛋白质的功能密切而不容易消化吸收，吃完那样的鸡蛋，会使妈妈肠胃不适感，造成打嗝儿、焦躁不安的状况；煎炸鸡蛋最好是不必吃，由于高溫会使蛋白质变质。

煮嫩鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤是非常好的吃法，既能杀掉病菌，又能使蛋白质适度遇热变松，易与胃酸混和，有利于消化吸收，是脾胃虚弱的生完孩子妈妈的滋补上品。

但鸡蛋不应多食，不然蛋白质摄入太多，其溶解物质会提升肝部及肾脏功能的压力，也不利喂奶妈妈的身心健康。

小帖士：

鸡蛋营养全方位，但它不适合与牛乳、豆桨和白砂糖一同服用。鸡蛋里的蛋白被消化吸收时必须动能，而牛乳中的乳清蛋白这时很有可能会被抽出来磷酸原，减少牛乳的营养使用价值；豆桨中则带有阻拦蛋白吸收的蛋白酶抑止物，一样，鸡蛋和白砂糖与此同时吃也会危害蛋白的吸收，进而减少分别的营养使用价值。

注：

煮鸡蛋的营养使用价值较高并且可以被身体100 %的吸收。煮鸡蛋时，将鸡蛋与凉水一同下锅，用中火烧开后，转到文火再煮约3分鐘，熄火后5分鐘再捞起来，那样煮成的鸡蛋口味和营养最好。

妈妈餐厅厨房

西红柿鸡蛋羹

原材料：鸡蛋3个，西红柿150克，葱段、食盐、芝麻油、鲜生抽各适当。

作法：

1。西红柿用开水略烫，削皮，切小傅。

2。鸡蛋磕入蒸碗里，放盐搅散，再添加300克温开水和西红柿丁搅拌，上锅用中火蒸，刚熟取下，撒上葱段。

3。炒菜锅置火上放芝麻油加温，倒进生抽和匀，出锅浇在鸡蛋羹上，即成。

营养汇总：西红柿中带有蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成份。不饱和脂肪的成份是蔬菜水果中成分数最多的，它是人体细胞中至关重要的递氧体，能推动基础代谢，除此之外，它还能够营养心脏和保护肝脏。

西红柿鸡蛋羹美味可口，是很非常好的哺乳期间食品类。