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甜酸辣味清新 盘点中国人四大自杀式饮食恶习

女性日常保健编辑 博禾医生
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看看我们日常的饮食习惯,多半都是损害健康或致命,比如食物过甜,糖是家庭必备食品,但在糖的甜蜜之中食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分,可以通过提高血糖水平,增加供给能量,节约肌糖原的损耗,减少蛋白质脂肪酸供能比例,延缓疲劳发生。

过甜

砂糖水还可以刺激肠胃,帮助消化。隐藏着对人体健康的潜在威胁。在日常饮食中,喜欢甜食的人经常因为吃太多糖而生病。

禁忌:过度摄取糖会引起龋齿,引起肥胖、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞,促进乳腺癌等癌症。糖尿病患者、肝炎患者应尽量少摄取。

糖是家庭必备的食品,但糖的甜味隐藏着对人体健康的潜在威胁。在日常饮食中,喜欢甜食的人经常因为吃太多糖而生病。

过酸

醋——主要起到增加酸、香、味、味、油腻、去除腥味的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。

醋可以提高食欲,促进消化液分泌,同时杀菌力强。它能在半小时内杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌,多吃醋也能保持肠道酸性,达到去除有害病菌的效果。

在室内煮醋熏蒸,对感冒有一定的预防作用的醋水漱口可以治疗轻度喉炎。烫伤时,用醋洗,止痛消肿,防止起泡,无疤痕。禁忌:醋不应大量饮用,尤其是胃溃疡患者,应避免醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉的时候也不要吃醋。否则,两者的食疗效果会减弱,产生对人体有害的物质。

过辣

1、辣椒-辣椒其实是触觉痛,而不是味觉。由于习惯,它也被视为味道。辣椒是辣味中的代表,是诱发食欲、增加养分的理想调味料,深受潮湿低洼地区人们的喜爱。可以增香增色,刺激食欲。

辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富,可增强食欲,被广泛应用于烹饪中。辣椒含有多种生物碱刺激口腔粘膜,促进唾液分泌和胃蠕动,有利于食物消化的辣椒含有很多抗氧化物质,可以预防癌症和其他慢性疾病,同时有利于呼吸道畅通,治疗感冒。长期摄取辣椒可以增强个人抗衰老的能力。

2、禁忌:不要大量摄取。否则,会引起神经系统损伤、消化道溃疡。同时,最好少吃食道炎、喉炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压。2、花椒——具有去腥、去异味、增香的作用。青椒含有多种挥发油和芳香物质,不仅有去除腥味的作用,还有止关节痛、牙痛、温中散寒的效果。禁忌:青椒是热性调味料,干燥无法忍受,引起消化道和泌尿道疾病,夏天不应该吃。

3、胡椒——香中带辣,美味醒胃功效。胡椒能健胃,促进肠胃蠕动,增强食欲,加快血液循环,消毒消炎。感冒时,每隔4小时咀嚼一些胡椒,可以抑制感冒加重。

新鲜

新鲜是饮食中追求的美味,能给人以舒适愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。

1、鸡精——鸡精含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等营养成分。禁忌:1.鸡精本身含有少量盐,使用时加少。2.鸡精中含有核苷酸的代谢产物为尿酸,痛风患者应少用。3.鸡精溶解性差于味精。如果不在汤里使用,应该在使用前溶解。4.鸡精含盐,且吸湿性大,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物,进而污染食物。

2、蚝油――用牡蛎汁制成,又称牡蛎油。味鲜美而稍甜,有特殊的芳香气味,主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎油除了含有5%~8%的粗蛋白外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,特别是含有17种氨基酸,其中人体所需要的8种氨基酸。禁忌:牡蛎油含糖,糖尿病患者要慎重食用。同时,牡蛎油不能过热。不那样的话,味道会下降。

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