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多吃什么蔬菜能远离胃癌?

肿瘤科编辑 博禾医生
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关键词: #胃癌 #蔬菜

大蒜、大蒜是家庭必备的调味料,也是公认的癌症预防食品,具有明显的癌症预防效果。根据流行病学调查,吃大蒜的人胃癌发病率非常低,大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量,减少亚硝酸胺合成的可能性,发挥了癌症预防效果。

洋葱,吃洋葱可以减少胃中亚硝酸盐的含量,洋葱中也有橡皮素的物质,是天然的抗癌物质。研究表明,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%,胃癌的致命率也低30%。

西红柿,这种蔬菜可能是很多人的最爱,其中含有西红柿红素和胡萝卜素,是抗氧化剂,特别是西红柿红素,中和体内自由基,有利于胃癌和消化系癌,也有利于预防乳腺癌和前列腺癌

椰菜、这种菜含有很多微量元素钼,能有效阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,发挥抗癌作用。根据研究报告,椰菜中还含有刺激细胞活动的酶,称为小硫化物,可以阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。

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