黄酒的功效 黄酒营养价值有哪些

黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、美容养颜的作用，适当饮用黄酒可以抵御寒冷刺激，预防感冒。

功效作用

黄酒具有舒筋活血、美容养颜的作用。

舒筋活血:

黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮适量的黄酒，可活血祛寒、通经活络，有助于身体血液循环、抵御寒冷刺激。

美容养颜:

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富，适量饮用有利于美容养颜。注意，适当饮用黄酒对美肤养颜有积极作用，但不起决定性作用，所以大家不要盲目过量饮用黄酒。

营养价值

黄酒营养成分比较丰富，含多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、维生素A等。

适宜人群

一般人群都可以饮用，尤其适用于体寒者。

大部分人群:

对酒精不过敏的人群都可以适量饮用黄酒。

体寒者:

对于体寒的人群来说，身体内的寒气一般都比较重，而黄酒性温，适量饮用黄酒可以促进身体的血液循环，驱散体内的寒气。注意，虽然黄酒可以驱寒，但大家一定不要酗酒，以免伤身。

禁忌人群

对黄酒过敏者、肝病患者、慢性胃炎患者。

对黄酒过敏者:

对黄酒过敏的人群是禁止饮用黄酒的，以免诱发过敏。

肝病患者:

黄酒含有酒精，酒精的代谢需在肝脏中完成，而肝病患者肝功能受损，无法正常代谢酒精，会造成肝硬化。

慢性胃炎患者:

慢性胃炎患者禁止饮用黄酒，黄酒会刺激胃黏膜，加重病情。

特殊人群

孕妇、儿童禁止饮用。

孕妇:

黄酒中的酒精会通过胎盘进入胎儿血液，从而造成胎儿发育不良、中枢神经系统发育异常。

儿童:

黄酒中的酒精会影响儿童脑发育，影响肝、胆、胃的健康。

用量

由于黄酒中含有酒精，建议大家适量饮用。

不宜同用

黄酒是可以和大多数食物同用的，但要注意，黄酒含有酒精，不可和头孢一起服用，以免引起双硫仑样反应，出现面部发热、潮红、眼结膜充血、头晕等症状。

食用方法

大家可以在中饭或晚饭后，适量饮用黄酒，也可以用来做菜。

酒油焖虾:

炒锅里倒入油放入葱段、姜丝、蒜粒大火爆香，倒入海虾翻炒。调入黄酒、蒸鱼豉油大火烧开。小火焖5分钟即可。

贝尖炒丝瓜:

小火炼出肥肉的油，放入姜末煸炒，在放入瘦肉煸炒到变色。放入蛤蜊尖、黄酒煸炒，再放入丝瓜、盐、胡椒粉，翻炒后即可食用。

春笋红烧肉:

锅里放少许油，放焯水后五花肉，煎好后捞出。将白糖炒化，放入五花肉、八角、玫瑰腐乳、黄酒，继续翻炒。加入适量开水，收汁即可。

椒盐鸡翅:

鸡翅中斜划两刀，放入黄酒、生抽、姜丝、椒盐粉腌制。鸡翅中放入空气炸锅，炸熟即可。

五花肉炒芦苇笋:

五花肉用八角，桂皮，生姜煮后捞出，放锅里煎，煎出些油脂。再放些黄酒，然后把肉、底料、芦苇笋一起翻炒至收汁即可。

温馨提示

1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁，这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

2、不要和碳酸饮料，如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

3、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

4、最后提醒大家“喝酒不开车，开车不喝酒”，生命只有一次，我们一定要敬畏生命，尊重生命。