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莓茶会有白白的霜的原因是什么?莓茶会有白白的霜是怎么回事

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莓茶是比较好喝的,是生活中常见的一种茶饮,在生活中是比较常见的,那莓茶为什么会有白白的霜?

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兰军良
兰军良 临汾市人民医院 副主任医师
莓茶的学名是显齿蛇葡萄叶,而在这种植物中含有一种营养物质:黄酮,而黄酮的热稳定较强,所以即使经过了炒青等工艺流程,而茶叶中的水分逐渐蒸发,黄酮也就会析出在莓茶表面,形成的白霜。

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