陈云霞
临汾市人民医院
副主任医师
糖尿病患者是可以吃花生的，但是一定要控制每次的食用量，因为花生中除了含有丰富的营养物质外，还含有大量的油脂，食用过多会使油脂摄入过量，不利于糖尿病患者的体重控制和血脂达标。花生是比较常见的食物，其制作方法也多种多样，对于糖尿病患者，选择正确的烹饪方式也非常重要，应该尽量选择蒸、煮等制作方式，而避免煎、炸等制作方式。另外，由于个人体质的不同，部分糖尿病患者食用花生后血糖升高较明显，此时就不适合再食用花生。另外对花生及其制品过敏的糖尿病患者，也应该避免食用花生，以免造成严重过敏反应。
