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哪种加工蛋会导致引起人们铅中毒了？

提问时间：2024-06-03 12:16 | 1人回答 | 65次阅读

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哪种加工蛋会导致引起人们铅中毒了？

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于秀梅

于秀梅聊城市中医院副主任医师回答时间：2024-06-03 12:18

松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。所以这种加工的蛋类很容易引起铅中毒，建议不要多吃这种加工的蛋类，适量就好，尽量买安全的加工蛋，不要去购买哪些便宜没保证的。

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