螃蟹可以隔夜吃吗，会不会有什么危害？

提问时间：2022-05-30 10:03 | 1人回答 | 50次阅读

问题描述：

我朋友送了几只大闸蟹，昨天晚上没吃完，我放到冰箱了，请问，螃蟹可以隔夜吃吗？

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陈云霞临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-05-30 10:06

根据您的描述，煮熟的螃蟹是可以隔夜吃的，只要您用合理的方式保存即可。螃蟹富含营养元素，有丰富的蛋白质，钾、钙等，常温下会滋生各种细菌等微生物，建议放置冰箱保存，第二天食用的时候，建议将螃蟹高温蒸煮一遍，可抑制细菌繁殖，减少螃蟹中的有害物质。建议在第二天中午之前吃完，不要再继续保存，以免螃蟹变质。

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