李峰
临汾市人民医院
副主任医师
轻度高血压当然是能吃鸡蛋的，鸡蛋含有丰富的蛋白质，其中各种氨基酸含量的比例最符合人体的氨基酸比例，经过消化吸收后利用率很高，还可以增加人体的抵抗能力，而且吃鸡蛋不会对血压产生影响。轻度高血压患者在食用鸡蛋的时候应该注意，不能吃油炸的鸡蛋，尤其是合并糖尿病和高脂血症的时候更应该注意，因为虽然油炸鸡蛋对于血压的影响不大，但是对于血脂血糖的影响还是很大的。再一个，轻度高血压合并高血脂的患者，在吃鸡蛋的时候对于蛋白可以适当多吃一些，但是对于蛋黄应该控制量。有研究证明，每周蛋黄的摄入量超过4个，对于血脂血糖就会有影响。所以，轻度高血压合并高血脂时，人每周的蛋黄摄入量应该控制在4个以下。
