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黑米要泡多久才能混大米煮饭？黑米要泡多长时间才能混大米煮饭

提问时间：2022-06-16 14:32 | 1人回答 | 53次阅读

问题描述：

稻米的品种有很多，而黑米就是其中一种，但是黑米煮饭的时候需要浸泡，也不知道要泡多久才能混大米煮饭？

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李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-06-16 14:44

2个小时左右。黑米也是稻米的一种，其外表皮呈黑色或黑褐色，与白色的大米会有所不同，并且黑米质地较硬，所以在煮饭的时候需要提前浸泡一段时间，经过浸泡后，黑米的外皮会逐渐软化，此时再煮饭的话吸水性增强，煮出来的饭食用起来的口感会更加软糯。一般黑米提前紧迫啊2个小时左右即可，之后再和大米混合或者单独煮饭都是可以的；但注意也不要浸泡过长时间，免得滋生细菌导致黑米腐败变质。

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