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酸菜吃多了会引发食道癌吗

提问时间：2022-11-01 18:31 | 1人回答 | 59次阅读

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酸菜吃多了会引发食道癌吗

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黎宇澄

黎宇澄马鞍山市人民医院主治医师回答时间：2022-11-01 18:44

酸菜吃多了会引发得食道癌的几率增大，并不表明酸菜吃多了就一定会得食道癌，平时少量的、偶尔的吃一些酸菜，一般不会引发癌症。偶尔的食用酸菜可以促进消化，增加铁的吸收，还可以达到醒酒、去腻的效果。长期的食用酸菜会造成营养失衡，如果酸菜出现腌制不当或者变质、腐烂的情况，就会增加酸菜里亚硝酸盐的含量，食用过多的亚硝酸盐是会中毒的，长期的使用会增加致癌的几率。在日常生活中可以少量的食用酸菜，少量的食用不会对身体造成严重的影响，不过如果酸菜出现质量问题，不建议食用。

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如果经常吃隔夜的饭菜的话，确实会有可能导致食道癌的发生，但是在临床上引起食道癌的病因有很多，所以建议患者在平时的生活中一定要保持健康的饮食规律以及生活作息，平时生活中尽量不要吃隔夜的饭菜、饭菜以新鲜并且营养丰富为主、不要长期吃烧烤或者是一些不易消化的食物、定期去医院体检，从而方可在疾病的早期对症治疗。

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