肠胃炎是肠黏膜和胃黏膜发炎，多半因为吃了不干净的食物造成的，主要医学表现是腹泻腹痛，急性肠胃炎的起病比较急，发展也快，大多诱因明确，腹泻，急性腹痛，发热，呕吐，水样便甚至是脓血便，严重病人会出现电解质紊乱及乏力的症状，病情的轻重程度和进食的毒素毒力及数量相关，慢性肠胃炎症状和急性肠胃炎类似，但起病缓慢，病程长，还是会恶心呕吐，腹痛腹泻以及水样泻。