脑出血患者是可以吃紫虾的，因为它营养丰富，不仅富含蛋白质和维生素等多种营养元素，而且容易消化吸收，可以为患者的身体提高营养，有利于脑出血患者的康复；此外，紫虾肉中富含矿物质，如钙、磷、铁等，可以促进患者的术后康复；还富含镁，有助于降低血液中胆固醇含量，对预防和治疗脑动脉粥样硬化有一定的作用，有利于心脑血管疾病的预防。