肠胃炎吃白粥可以配青菜一起食用。在治疗肠胃炎的过程中，有很多食物是不可以食用的，比如油炸的食物或者是太多油腻的肥肉，奶油都是不能吃的，并且硬质和高纤维的食物也是不可以使用的。在炎症期间患者的肠胃功能是非常弱的，所以在饮食上要以清淡低脂肪为主这样才能有利于肠胃消化吸收。